Comment choisir ses vins pour les fêtes ? - Avec la Dinde

Vins rouges légers avec beaucoup de caractère pour accompagner une dinde.

Pour les fêtes de fin d’année on a souvent envie de se faire plaisir à table avec un bon repas et des bons vins. Mais comment choisir les bons vins ? Nous avons repris les grands classiques de fin d’année, pour vous proposer un style vin qui va avec.

Quand est ce qu’il faut carafer un vin ?

Quelques réponses simples à cette question plutôt compliquée...

La dégustation de vin pour sourds - Parler vin avec les mains : Mise en bouche

Il se passe des choses dans la bouche quand on boit du vin. Presque trop, en tout cas quand on essaye de décortiquer et comprendre les sensations que le vin provoque. Les saveurs, l’acidité et la sucrosité surtout, mais parfois aussi l’amertume et une impression de salinité, auxquels il s’ajoute le corps et la rugosité des tanins, la chaleur et la générosité de l’alcool, le picotement et la dureté de l’effervescence, les arômes retrouvés et ceux qui manquent… L’attaque, le milieu de bouche et la persistance en finale – un labyrinthe pour s’y perdre. Heureusement qu’il y a l’équilibre pour rassembler les impressions et sentiments…