Pourquoi n’y a-t-il pas de Grands Crus à Cahors ?

Toute grande appellation en France qui se respecte possède des appellations de Cru, de premier Cru, ou de Grand Cru. Mais il n’y en a pas à Cahors. Est ce que Cahors est une appellation qui ne se respecte pas ? Ou est ce qu’il n’y a pas de grands terroirs à Cahors ? PARLER VIN AVEC LES MAINS a posé la question à Pascal Verhaeghe, vigneron au Château du Cèdre.