La définition et l’engagement pour la qualité du #vin des vignerons Terra Vitis®

Ce film est le fruit de notre travail avec les vignerons de TERRA VITIS® RHÔNE MÉDITERRANÉE, engagés dans une démarche de développement durable. C’était leur idée et leur désir d’expliquer leur charte et leur engagement en langue des signes. Ici ils donnent leur définition de la qualité du vin.

TERRA VITIS® est un label de viticulture durable national, qui existe depuis une quinzaine d’années et qui compte aujourd’hui quelques 200 vignerons engagés sur le territoire national.

Qu’est ce que le #terroir ?

Le « terroir » vitivinicole est un concept qui se réfère à un espace sur lequel se développe un savoir collectif des interactions entre un milieu physique et biologique identifiable et les pratiques vitivinicoles appliquées, qui confèrent des caractéristiques distinctives aux produits originaires de cet espace.

Le « terroir » inclut des caractéristiques spécifiques du sol, de la topographie, du climat, du paysage et de la biodiversité.

Pourqoui tailler la vigne en hiver ?

La vigne est une liane qui a de très longs rameaux. Pour la production de vin, on cherche à produire un raisin équilibré et sain. La taille sert entre autres à maintenir le végétal et à réguler les rendements. C’est donc une manipulation importante pour assurer l’équilibre de la plante et sa pérennité, ainsi que la production d’un fruit de qualité.