À la vigne

À quoi sert une traçabilité de la #vigne à la bouteille ?

Mardi 18 août 2015

Explications par les vignerons Terra Vitis.

Explications par les vignerons Terra Vitis.

Lire la suite

Lire la suite
Pourquoi avoir choisi Terra Vitis ?

Mardi 17 novembre 2015

Pourquoi avoir choisi Terra Vitis ?

Terra Vitis est un label pour la viticulture durable et responsable. Ceci est un film avec des vignerons, en langue des signes, mais aussi en français. Découvrez pourquoi ils se sont tout engagés avec Terra Vitis (et n’oubliez pas d’aller jusqu’au bout du film, il y a un bêtisier...)

×

Lire la suite

Lire la suite
Les ingrédients indispensables pour une vendange réussite

Lundi 18 novembre 2013

Les ingrédients indispensables pour une vendange réussite - vidéo en langue des signes

Au cours de nos balades à travers des vignobles de la Vallée du Rhône, nous avons tenté d’identifier les ingrédients indispensables pour des vendanges réussites, avec de bons raisins, de bons vins et une bonne ambiance...

×

Lire la suite

Lire la suite
Jean Christophe Bersan présente le vignoble de Saint-Bris en Bourgogne

Mercredi 25 mars 2015

Saint-Bris est la centième appellation village des la Bourgogne.

Saint-Bris est la centième appellation village des la Bourgogne.

Jean Christophe Bersan présente le vignoble de Saint-Bris en Bourgogne

Saint-Bris est la centième appellation village des la Bourgogne. Située à proximité de Chablis, elle produit uniquement des vins blancs à base de Sauvignon blanc et Sauvignon gris.

×

Lire la suite

Lire la suite
Pourquoi tailler la #vigne en hiver ?

Jeudi 9 février 2017

Pourqoui tailler la vigne en hiver ?

La vigne est une liane qui a de très longs rameaux. Pour la production de vin, on cherche à produire un raisin équilibré et sain. La taille sert entre autres à maintenir le végétal et à réguler les rendements. C’est donc une manipulation importante pour assurer l’équilibre de la plante et sa pérennité, ainsi que la production d’un fruit de qualité.

×

Lire la suite

Lire la suite
L’origine des levures de vinification

Mardi 17 janvier 2017

L’origine des levures

Ce sont les levures qui transforment le raisin en vin pendant la fermentation alcoolique. Mais comment arrivent-elles dans la cuve ? Quelques réflexions sur les levures naturelles et sélectionnées.

×

Lire la suite

Lire la suite