Bio et Cie

Vins rares et bizarres 3 - Loin de l’oeil

Lundi 7 septembre 2015

Dégustation d’un vin moelleux, élaboré par le Château Haut-Monplaisir à Cahors.

Dégustation d’un vin moelleux, élaboré par le Château Haut-Monplaisir à Cahors.

Vins rares et bizarres 3 - Loin de l’oeil

Un vin moelleux, élaboré à partir du cépage « loin de l’œil » (ou Len de L’El) par le Château Haut-Monplaisir à côté de Cahors.

Nez intense de fruits frais et fruits secs : citron, coing, et floral. La bouche est légère, et agréablement vive, aux parfums de citron et de pamplemousse, avec une légère amertume. La douceur des sucres résiduels l’accompagne très bien jusqu’en finale, sans jamais s’imposer, l’ensemble est parfaitement équilibré. Loin de l’œil mais proche du palais !
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Des explications de Pascal Verhaeghe sur l’agriculture et le vin biologique

Mercredi 30 janvier 2013

L’agriculture et le vin biologique expliqué aux sourds - avec Pascal Verhaeghe

Une rencontre à Millésime Bio Montpellier : Pascal Verhaeghe, vigneron au Château du Cèdre, explique ses idées et motivations pour travailler en agriculture biologique dans ses vignes depuis bientôt 10 ans.
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Vignes sans pesticides - Entretien avec Mr François Pugibet du Domaine la Colombette

Mardi 27 mai 2014

Vignes sans pesticides - Entretien avec Mr François Pugibet du Domaine la Colombette

Les cépages « PIWI » sont des cépages résistants contre le Mildiou et l’Oïdium, champignons parasites de la vigne. Leur culture ne nécessite donc aucun traitement avec des antifongiques synthétiques, ni avec le cuivre ou le soufre. La viticulture de demain ? Peut-être, mais que devient le goût du vin tel que nous le connaissons ? Parler vin avec les mains a posé la question à Mr François Pugibet, vigneron au Domaine la Colombette dans le Languedoc.

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Valérie Ibanez du Domaine Roquemale explique ses motivations pour travailler « en bio »

Mardi 18 juin 2013

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Le vin et la viticulture en biodynamie avec Vincent Rochette Domaine Roche-Audran

Samedi 9 mars 2013

Le vin et la viticulture en biodynamie expliqué aux sourds avec Vincent Rochette Domaine Roche-Aud

Rencontre à Millésime Bio Montpellier avec Vincent Rochette, vigneron au Domaine Roche-Audran à Buisson, qui explique ses idées et motivations pour travailler en agriculture biodynamique dans ses vignes.
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L’agriculture et le vin biologique expliqué par Nicole Bojanowski

Mardi 19 février 2013

L’agriculture et le vin biologique expliqué aux sourds - avec Nicole Bojanowski

Une rencontre à Millésime Bio Montpellier : Nicole Bojanowski, vigneronne au Clos du Gravillas, explique ses idées et motivations pour travailler en agriculture biologique dans ses vignes depuis bientôt 10 ans.
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