Bio et Cie

Vins rares et bizarres 3 - Loin de l’oeil

Lundi 7 septembre 2015

Dégustation d’un vin moelleux, élaboré par le Château Haut-Monplaisir à Cahors.

Dégustation d’un vin moelleux, élaboré par le Château Haut-Monplaisir à Cahors.

Vins rares et bizarres 3 - Loin de l’oeil

Un vin moelleux, élaboré à partir du cépage « loin de l’œil » (ou Len de L’El) par le Château Haut-Monplaisir à côté de Cahors.

Nez intense de fruits frais et fruits secs : citron, coing, et floral. La bouche est légère, et agréablement vive, aux parfums de citron et de pamplemousse, avec une légère amertume. La douceur des sucres résiduels l’accompagne très bien jusqu’en finale, sans jamais s’imposer, l’ensemble est parfaitement équilibré. Loin de l’œil mais proche du palais !
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Valérie Ibanez du Domaine Roquemale explique ses motivations pour travailler « en bio »

Mardi 18 juin 2013

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Le vin et la viticulture en biodynamie avec Vincent Rochette Domaine Roche-Audran

Samedi 9 mars 2013

Le vin et la viticulture en biodynamie expliqué aux sourds avec Vincent Rochette Domaine Roche-Aud

Rencontre à Millésime Bio Montpellier avec Vincent Rochette, vigneron au Domaine Roche-Audran à Buisson, qui explique ses idées et motivations pour travailler en agriculture biodynamique dans ses vignes.
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Jean Christophe Bersan présente le vignoble de Saint-Bris en Bourgogne

Mercredi 25 mars 2015

Saint-Bris est la centième appellation village des la Bourgogne.

Saint-Bris est la centième appellation village des la Bourgogne.

Jean Christophe Bersan présente le vignoble de Saint-Bris en Bourgogne

Saint-Bris est la centième appellation village des la Bourgogne. Située à proximité de Chablis, elle produit uniquement des vins blancs à base de Sauvignon blanc et Sauvignon gris.

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Rencontre avec Jon Bowen et son Carignan des Hautes Corbières

Vendredi 10 octobre 2014

Rencontre avec Jon Bowen et son Carignan des Hautes Corbières

Niché dans des collines rocailleuses et sauvages des Hautes Corbières, le domaine Sainte Croix est situé sur la commune de Fraïssé des Corbières, petit village du sud de la France, à la frontière entre Languedoc et Roussillon, à 20 minutes de la mer méditerranée.

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Un vin sans sulfites - avec Bruno Gaspard du Clos du Caillou #Rhône #Vinisud

Lundi 24 février 2014

Un vin sans sulfites - avec Bruno Gaspard du Clos du Caillou

Depuis trois millésimes, Bruno Gaspard, responsable cave et vignoble au Clos du Caillou à Courthézon, élabore un Côtes du Rhône sans ajouter des sulfites. Dans cette vidéo il nous explique le pourquoi et le comment de la cuvée « Nature » du Clos du Caillou.

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