« Pour moi, la passion du métier, c’est de savoir se mettre en cause, observer, confronter, essayer et valider les démarches. Toujours innover, c’est ça la passion... »
Philippe Bardou - vigneron.
Terra Vitis est un label pour la viticulture durable et responsable. Ceci est un film avec des vignerons, en langue des signes, mais aussi en français. Découvrez pourquoi ils se sont tout engagés avec Terra Vitis (et n’oubliez pas d’aller jusqu’au bout du film, il y a un bêtisier...)
Un vin sans sulfites - avec Bruno Gaspard du Clos du Caillou
Depuis trois millésimes, Bruno Gaspard, responsable cave et vignoble au Clos du Caillou à Courthézon, élabore un Côtes du Rhône sans ajouter des sulfites. Dans cette vidéo il nous explique le pourquoi et le comment de la cuvée « Nature » du Clos du Caillou.
« La signature Terra Vitis, c’est l’assurance de moments de bien être à partager autour du vin. En choisissant un vin Terra Vitis, le consommateur s’engage auprès des viticulteurs pour préserver l’environnement et les paysages viticoles, pour déguster un vin sain et de qualité, élaboré avec des pratiques naturelles respectueuses de l’homme. »
En œnologie , on appelle « lie »les levures mortes qui sédimentent au fond des cuves et barriques à l’issue de la fermentation. Mais cette lie peut encore bien servir à quelque chose. Vous allez voir...
