Accord met-vin Appellations et origines Bio et Cie Des cépages Devenez partenaire Dégustations Livres Nos partenaires Poésie Presse Quelques cavistes Vins rares et bizarres À la cave À la vigne
Mardi 17 janvier 2017
Ce sont les levures qui transforment le raisin en vin pendant la fermentation alcoolique. Mais comment arrivent-elles dans la cuve ? Quelques réflexions sur les levures naturelles et sélectionnées.
Mardi 19 janvier 2016
« Pour moi, la passion du métier, c’est de savoir se mettre en cause, observer, confronter, essayer et valider les démarches. Toujours innover, c’est ça la passion... » Philippe Bardou - vigneron.
Mardi 19 février 2013
Une rencontre à Millésime Bio Montpellier : Nicole Bojanowski, vigneronne au Clos du Gravillas, explique ses idées et motivations pour travailler en agriculture biologique dans ses vignes depuis bientôt 10 ans.
×Jeudi 24 octobre 2013
Pour trouver les réponses à cette question, nous avons rendu visite à plusieurs caves et domaines en vallée du Rhône.
×Lundi 24 février 2014
Depuis trois millésimes, Bruno Gaspard, responsable cave et vignoble au Clos du Caillou à Courthézon, élabore un Côtes du Rhône sans ajouter des sulfites. Dans cette vidéo il nous explique le pourquoi et le comment de la cuvée « Nature » du Clos du Caillou.
Mercredi 2 octobre 2013
Suivez le duo de « Parler vin avec les mains » dans le vignoble de la Valée du Rhône et dans un laboratoire œnologique, pour découvrir comment on peut déterminer la maturité optimale d’un raisin, afin de vendanger au bon moment.
Comme toujours, les explications sont accessible en français et en langue des signes.
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